Corso SAB per titolari (ex REC)

Il ruolo di preposto nelle attività di somministrazione di alimenti e bevande. Il preposto, che non deve necessariamente essere presente in azienda, è una figura obbligatoria per l'apertura e la corretta gestione dell'esercizio in cui si effettua la somministrazione di alimenti e bevande. È una figura differente e distinta dal "titolare dell'attività" o dal suo "rappresentante", che invece deve essere presente sul luogo di lavoro in quanto titolare della licenza di P.S.

Gli obblighi e i rischi del preposto (o delegato REC). Quella del preposto è una delle figure più particolari e, in alcuni casi, più controverse della normativa commerciale italiana. Il preposto può non avere alcun ruolo nella società: può non essere né socio, né dipendente, né parente, e può essere il vecchio proprietario del locale, un conoscente che fa un favore, qualcuno incaricato di fare da preposto (anche se per legge non è dovuto alcun compenso) e perfino l'agente immobiliare che vende il locale. L'importante è solo che possieda i requisiti indicati sopra. Il preposto non ha alcun obbligo di lavorare nel locale né alcuna responsabilità gestionale: deve solo firmare la SCIA come preposto al SAB.